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作為抖音熱銷品類，美食賽道催生了不少市場規模過億的消費細分賽道，據飛瓜數據統計，近半年美食商品銷量的月平均增長率達到了5.16%。

在興趣電商的加碼下，美食行業的“人-貨-場”也開辟了新的玩法和思路，無論是美食品牌加速搭建店播矩陣，還是商家通過抖音積極向線下滲透，都大有值得探索的空間。

那么在興趣電商的背景下，抖音美食類商品的市場和受眾發生了什么變化？有哪些新的發展空間值得關注？

美食行業整體銷售呈現良性增長

從“按需購買”到被社交內容種草，“興趣電商”為消費者提供了更多美好生活的選擇。

作為最早入場抖音電商的品類之一，龐大的流量和穩定的受眾人群也讓美食電商一直保持良性增長，加速實現從“種草”到“拔草”的閉環。

家庭餐桌需求推動食材線上消費增長

美食各細分品類的市場銷量持續攀升，其中零食、速食保持穩定增長，烘焙原料、南北干貨、生鮮等民生原材料銷量增勢驚人。

而隨著線上品類逐漸多元化，地域性的消費差異正逐漸縮小，用戶可購買到來自全國的地方特產。

美食品牌小店好評率增幅明顯

隨著直播帶貨不斷發展成熟，美食類品牌也逐漸發力，近6個月美食類自播號銷售額的平均月增速達到18%。

同時美食類小店的用戶體驗度也有明顯提升，高評分的小店有利于增加用戶對小店的購買信心，從而提升店鋪的整體轉化。

便捷和健康成消費者主要訴求

快節奏的現代生活催生了消費者對便捷飲食的需求，對此，方便快捷的袋泡茶成為年輕茶友追求品質生活的方式，占據了較大市場份額。

另一方面，代餐沖飲也高舉“兼顧飽腹和體重管理”的大旗進入大眾視野，備受年輕群體歡迎。

美食結合日常生活更受歡迎。

除了垂直的美食類內容，許多美食號也會在視頻中結合搞笑、日常生活、健身等內容元素，擴大可觸達的用戶群體。

而茗茶酒水商家也加速入場短視頻帶貨，垂類市場意味著更精準的受群體，因此線上市場也在持續擴張；

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